Приказ о контроле качества продуктов питания

Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях утв. N С изменениями и дополнениями от: 7 октября г. Об улучшении организации лечебного питания в родильных домах отделениях и детских больницах отделениях см. С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях вводится новая номенклатура диет система стандартных диет , отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов. Ранее применявшиеся диеты номерной системы диеты NN объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем таблица 1. Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в лечебно-профилактическом учреждении в соответствии с их профилем используются: - хирургические диеты 0-I; 0-II; 0-III; 0-IV; диета при язвенном кровотечении, диета при стенозе желудка и др.

Приказ о создании комиссии по контролю за качеством питания

Внутренний контроль качества готовой продукции осуществляет комиссия, созданная из работников предприятия приказом руководителя. Соответствие качества определяется на основе стандартов, разработанных на предприятии, и методов органолептической оценки в соответствии с ГОСТ. Внешний контроль качества осуществляется органами, уполномоченными на осуществление государственного контроля надзора , муниципального контроля; на основании Федерального закона Российской Федерации от 26 декабря г.

Конкретный перечень уполномоченных на осуществление государственного контроля надзора , устанавливают органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации и органы муниципального контроля. Например, в г. Проверки, проводимые контролирующими и надзорными органами, могут быть плановыми и внеплановыми. Предметом плановой проверки является соблюдение предприятием обязательных требований законодательства, действующего в отрасли, и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Плановые проверки проводятся не чаще чем один раз в три года. Для проведения проверки территориальные органы федеральных органов исполнительной власти, уполномоченных на осуществление федерального государственного контроля надзора в соответствующих сферах деятельности, и органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации, которые осуществляют переданные полномочия Российской Федерации по осуществлению такого контроля надзора , представляют планы проверки предприятий в органы прокуратуры.

Генеральная прокуратура Российской Федерации рассматривает планы, разрешает или не разрешает проверки, формирует ежегодный сводный план проведения плановых проверок и размещает его на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети интернет в срок до 31 декабря текущего календарного года.

Территориальные органы федеральных органов исполнительной власти также до 31 декабря обязаны размещать ежегодные планы проведения плановых проверок на своих официальных сайтах в сети интернет.

При этом указываются: наименования юридических лиц, цель и основание проведения каждой плановой проверки; дата начала и сроки проведения каждой плановой проверки. Кроме того, о проведении плановой проверки предприятие уведомляется органом государственного контроля не позднее чем в течение трех рабочих дней до начала ее проведения. Для этого проверяемому предприятию направляется копия распоряжения или приказа руководителя органа государственного контроля о начале проведения плановой проверки заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении или иным доступным способом.

Внеплановая проверка проводится: по истечении срока исполнения предприятием ранее выданного предписания об устранении выявленных нарушений,; при поступлении в органы государственного контроля обращений и заявлений граждан, информации от органов государственной власти, из средств массовой информации о следующих фактах; возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера; причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде; нарушение прав потребителей в случае обращения граждан, права которых нарушены ; на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Внеплановая проверка проводится также после согласования ее проведения с органом прокуратуры по месту расположения предприятия. В отношении одного субъекта малого предпринимательства общий срок проведения плановых выездных проверок не может превышать 50 часов для малого предприятия и 15 часов для микропредприятия в год.

По результатам проверки должностными лицами органа государственного контроля, органа муниципального контроля, проводящими проверку, составляется акт по установленной форме в двух экземплярах. Сведения о наличии этих подписей или об отказе от совершения подписи вносят в журнал учета проверок. Если журнал на предприятии не ведется, то отметка об этом делается в акте; подписи должностного лица или должностных лиц, проводивших проверку К акту проверки прилагаются протоколы отбора образцов продукции, протоколы или заключения проведенных исследований, испытаний и экспертиз, объяснения работников юридического лица, на которых возлагается ответственность за нарушение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, предписания об устранении выявленных нарушений и иные связанные с результатами проверки документы или их копии.

Акт проверки оформляется непосредственно после ее завершения в двух экземплярах, один из которых с копиями приложений вручается руководителю, или уполномоченному представителю предприятия под расписку об ознакомлении либо об отказе в ознакомлении с актом проверки. В случае отсутствия руководителя, а также в случае отказа проверяемого лица дать расписку об ознакомлении либо об отказе в ознакомлении с актом проверки акт направляется заказным почтовым отправлением с уведомлением о вручении, которое приобщается к экземпляру акта проверки.

Для регистрации проверок предприятия обязаны вести журнал учета проверок по типовой форме, установленной федеральным органом исполнительной власти, уполномоченным Правительством Российской Федерации. В журнале учета проверок должностными лицами органа государственного контроля, органа муниципального контроля осуществляется запись о проведенной проверке.

Указываются сведения о наименовании органа государственного контроля, наименовании органа муниципального контроля, датах начала и окончания проведения проверки, времени ее проведения, правовых основаниях, целях, задачах и предмете проверки, выявленных нарушениях и выданных предписаниях, а также указываются фамилии, имена, отчества и должности должностных лиц, проводящих проверку, их подписи. Журнал учета проверок должен быть прошит, пронумерован и удостоверен печатью предприятия.

Предприятие, в случае несогласия с фактами, изложенными в акте проверки, в течение пятнадцати дней от даты получения акта проверки, вправе представить в соответствующие орган государственного контроля в письменной форме возражения в отношении акта проверки или его выводов.

При этом предприятие вправе приложить к таким возражениям документы, подтверждающие обоснованность таких возражений, или их заверенные копии, либо в согласованный срок передать их в орган государственного контроля. Статья 1. Положения настоящего Федерального закона не применяются при: проведении оперативно-розыскных мероприятий, производстве дознания, проведении предварительного следствия; осуществлении прокурорского надзора за исключением случаев проведения органами государственного контроля надзора , органами муниципального контроля проверок по требованию прокурора , правосудия и проведении административного расследования; производстве по делам о нарушении антимонопольного законодательства Российской Федерации; расследовании причин возникновения аварий, несчастных случаев на производстве, инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний отравлений, поражений людей, животных и растений, причинения вреда окружающей среде, имуществу граждан и юридических лиц, государственному и муниципальному имуществу; расследовании причин возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера и ликвидации их последствий.

Положения Федерального закона также не в полном объеме распространяются на деятельность ведомственных предприятий общественного питания. В сфере образования проверки качества продукции в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации от 11 марта г.

В лечебных, оздоровительных учреждениях контроль качества проводится на основании ведомственных приказов и распоряжений Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. Контрольные вопросы Что такое понятие качество продукции? Какими показателями характеризуется качество продукции? Как влияют технологические параметры процесса переработки сырья на качество готовой продукции?

Какие свойства продукта определяют качественные показатели? Какие виды контроля используются на предприятиях общественного питания? Что такое плановые и внеплановые проверки? Какие виды документов оформляются при проведении проверок?

Работа с родителями законными представителями обучающихся 1 Провести классные родительские По плану Классные руководители собрания, посвященные организации работы питания. Организация работы по улучшению материально-технической базы столовой, расширению сферы услуг для обучающихся и их родителей законных представителей 1 Организовать и своевременно провести подготовку к новому Август учебному году в соответствии с требованиями действующего законодательства, санитарными правилами и нормами 2 Оснастить школьную столовую торговотехнологическим, Август холодильным оборудованием, инвентарем для пищеблока с учетом энергосберегающего режима 3 Подготовить паспорт пищеблока 4 Приобрести современную посуду для приготовления пищи и питания школьников 5 Приобрести мебель для обеденного зала и пищеблока 6 Оборудовать дополнительную площадь для организации буфета 7 Провести ремонтные и наладочные работы для подключения нового оборудования столовой 8 Заменить вентиляцию и электропроводку в обеденном зале 9 Организовать пожарный выход из 11 10 Заменить электроосвещение в обеденном зале.

Приказ Депздрава Югры от 31.01.2018 № 79

Поддержка проекта Нормативные документы о лечебном питании и пищевых добавках 1. Положение о проведении обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров работников. Утверждено приказом Минздрава РФ от

Приложение N 4. Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях

Советом Федерации 23 декабря года Настоящий Федеральный закон регулирует отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека. Глава I. Статья 2. Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов Правовое регулирование отношений в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов осуществляется настоящим Федеральным законом, другими федеральными законами и принимаемыми в соответствии с ними иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, а также законами и иными нормативными правовыми актами субъектов Российской Федерации. Федеральные законы, законы субъектов Российской Федерации и принимаемые в соответствии с ними иные нормативные правовые акты в части, касающейся обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, не должны содержать нормы, противоречащие настоящему Федеральному закону. Если международным договором Российской Федерации установлены иные правила, чем те, которые предусмотрены законодательством Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, применяются правила международного договора. Статья 3. Оборотоспособность пищевых продуктов, материалов и изделий 1. В обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям нормативных документов и прошедшие государственную регистрацию в порядке, установленном настоящим Федеральным законом. Не могут находиться в обороте пищевые продукты, материалы и изделия, которые: не соответствуют требованиям нормативных документов; имеют явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений у представителей органов, осуществляющих государственный надзор в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов далее - органы государственного надзора при проверке таких продуктов, материалов и изделий; абзац утратил силу.

Положение об административном контроле организации и качества питания

Указания Министерства здравоохранения Украины N v от Приказ Министерства здравоохранения N 21 v от Нормы питания на одного больного в день в лечебно-профилактических учреждениях Приложение N 1. Инструкцию по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Приложение N 2.

ОРГАНЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

В целях обеспечения качества и безопасности питания пациентов приказом Департамента здравоохранения г. Москвы от Материал предназначен, в первую очередь, для руководителей стационаров больниц, диспансеров, МЧС и работников пищеблоков. Общие положения 1. Настоящие Методические рекомендации определяют порядок и методику организации и осуществления приемки, включая входной контроль качества пищевой продукции, предназначенной для организации питания пациентов медицинских организаций государственной системы здравоохранения города Москвы, а также ее хранения и использования. Методические рекомендации разработаны с целью соблюдения требований технических регламентов Таможенного союза, утвержденных решениями Комиссии Таможенного союза, федеральных законов от Порядок приемки, включая входной контроль качества пищевой продукции, ее хранения и использования в медицинских организациях 2. При приемке пищевой продукции следует руководствоваться Инструкцией о приемке продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству, утвержденной постановлением Госарбитража при Совете Министров СССР от

Приказ Минздрава РФ от 05.08.2003 N 330

Скорняково Задонского муниципального района 1. В отборе проб должен участвовать поставщик, в случае его отказа от участия в отборе проб. Составляется акт, где помечается, что поставщик от участия в отборе проб отказался. Комиссия по осуществлению входного контроля качества и безопасности продуктов питания и продовольственного сырья также должна проводить плавающий отбор проб в случаях, когда несколько проб продукта имеют несоответствие заявленному качеству. В таких случаях проводится усиленный лабораторный контроль, то есть проводится отбор проб от каждой партии. Правила осуществления системного входного контроля качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов питания в организациях далее — Правила устанавливают порядок проведения приемки продуктов питания, поступающих на пищеблоки образовательных организаций. Контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания — это проверка соответствия установленных нормативными документами требований к этим продуктам и продовольственному сырью. Входной контроль — контроль продукции поставщика, поступившей к потребителю или заказчику и предназначенной для использования при изготовлении кулинарной продукции пищи.

Питание школьников

Приказов Минздравсоцразвития РФ от С целью оптимизации лечебного питания, совершенствования организации и улучшения управления его качеством в лечебно-профилактических учреждениях вводится новая номенклатура диет система стандартных диет , отличающихся по содержанию основных пищевых веществ и энергетической ценности, технологии приготовления пищи и среднесуточному набору продуктов. Ранее применявшиеся диеты номерной системы диеты N N 1 - 15 объединяются или включаются в систему стандартных диет, которые назначаются при различных заболеваниях в зависимости от стадии, степени тяжести болезни или осложнений со стороны различных органов и систем таблица 1. Наряду с основной стандартной диетой и ее вариантами в лечебно-профилактическом учреждении в соответствии с их профилем используются: - хирургические диеты 0-I; 0-II; 0-III; 0-IV; диета при язвенном кровотечении, диета при стенозе желудка и др.

Защита документов

Бесплатное питание предоставляется согласно решению Пермской городской Думы от Стоимость предоставления бесплатного питания с 1 сентября года следующая: - для учащихся ступени начального общего образования - на сумму 58,94 руб. Стоимость бесплатного питания предусматривает обеспечение учащихся горячими завтраками обедами через столовую муниципального общеобразовательного учреждения без замены на денежную компенсацию. Для детей, из семей не подходящих под вышеуказанные категории, предоставляется платное питание, по желанию родителей в размере 42 руб. Федеральный закон от 30 марта г. Федеральный закон от 2 января г. СанПиН 2. СанПиН 1. Приказ Министерства здравоохранения от 11 марта г.

Белгородской области. Приказ. «30» августа г. № /ОД Назначить ответственных за организацию поставки продуктов питания в дошкольные.

GDPR, Cookies и персональные данные.

Новый Оскол, ул. Ливенская, д. Льготное питание получают учащиеся из многодетных семей и дети с ОВЗ: Численность учащихся из многодетных семей На основании Поставления правительства Белгородской области от Цель реализуемых программ — качественное улучшение здоровья школьников. С целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции созданы бракеражная и общественная комиссии, которые проводят следующие мероприятия: — ежедневный контроль качества; — регулярный контроль и количественный анализ охвата горячим питанием учащихся; — рейды-проверки по соблюдению норм закладки продуктов; — социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в школе. Соблюдение норм хранения продуктов и калорийность питания ежедневно контролируется медицинским работником Теремязевой Г. Школьная столовая и пищеблок оснащены современным технологическим оборудованием, мебелью, инвентарем, посудой.

Внутренний контроль качества готовой продукции осуществляет комиссия, созданная из работников предприятия приказом руководителя. Соответствие качества определяется на основе стандартов, разработанных на предприятии, и методов органолептической оценки в соответствии с ГОСТ. Внешний контроль качества осуществляется органами, уполномоченными на осуществление государственного контроля надзора , муниципального контроля; на основании Федерального закона Российской Федерации от 26 декабря г. Конкретный перечень уполномоченных на осуществление государственного контроля надзора , устанавливают органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации и органы муниципального контроля. Например, в г. Проверки, проводимые контролирующими и надзорными органами, могут быть плановыми и внеплановыми. Предметом плановой проверки является соблюдение предприятием обязательных требований законодательства, действующего в отрасли, и требований, установленных муниципальными правовыми актами. Плановые проверки проводятся не чаще чем один раз в три года. Для проведения проверки территориальные органы федеральных органов исполнительной власти, уполномоченных на осуществление федерального государственного контроля надзора в соответствующих сферах деятельности, и органы исполнительной власти субъектов Российской Федерации, которые осуществляют переданные полномочия Российской Федерации по осуществлению такого контроля надзора , представляют планы проверки предприятий в органы прокуратуры. Генеральная прокуратура Российской Федерации рассматривает планы, разрешает или не разрешает проверки, формирует ежегодный сводный план проведения плановых проверок и размещает его на официальном сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации в сети интернет в срок до 31 декабря текущего календарного года.